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季節の野菜を使ったベジタブルカレーとオニオンと挽肉のカレーが人気です。私がまだ若かりし頃、インドの村に住んでいた時に作り方を覚えたカレーです。
インドでは基本的に化学調味料は使いませんし、野菜はオーガニックです。モレーナの野菜カレーは塩とスパイスと無農薬野菜だけで作られているのでビーガンの方でも大丈夫です。
デザートは、薪を燃やしてアースオーブン（土窯）で焼いたレモンタルト、アップルタルトなどで、材料もオーガニックにこだわっています。飲み物として本格的なチャイもあり、コーヒー・紅茶・ソフトドリンクもあります。