自らで古民家を改修

レストラン・モレーナは築７０年以上の古民家です。1995年の設立当時は町の助成金ではなく、自己資金、手弁当で自らの手で改装しました。（私、文子、松本冬水氏の３人で）
お金がなければレストランなんてできないと言う風潮に逆らって、独力で立ち上げました。お金よりもノウハウを身につける事や本当の友人を持つことの方が大切だと思います。
長い放浪の中で学んだ調理、大工仕事、野菜つくり、土木工事、造園と園芸、ヨットやキャンピングカー、ログハウスの設計製作、養蜂と蜂蜜、絵とギターそれらが助けてくれました。
そして、良き友人らの協力で1995年に開店、現在もレストランモレーナは営業中です。